快乐星期天411期:娱乐圈(37)

时间: 2016-04-24 / 分类: 个人心情 / 浏览次数: 1,871 / 35个评论 发表评论

刚刚过去的“世界读书日”过得怎么样?其实这个日子的正式名称应该是“世界图书与版权日”,简称“世界图书日”。国内的商家们为了卖书硬生生给整成了“读书日”。其实不管怎么说,有这样世界性的读书纪念日毕竟也算是好事,哪怕当当、京东们将其当成了淘宝1111这样的购物节,能够掀起一股全民读书的高潮,也算是功德一件。

在这个即将过去的春天,在每一个春天,总会有一件事情被人津津乐道,甚至是引起很多人童年的回忆,那就是挖野菜。今年我们全家总动员,也没少出去挖苦菜,其实野菜又何止只有苦菜这么一种。想当年,在我们广袤的乡村原野上,苦菜、灰灰菜、荠菜、米蒿、芦菇、茵陈草(白蒿)、刺儿菜(小蓟),还有很多我叫不上名字或者忘记了名字的野菜,都可以摆上农家的餐桌。

小时候没有任何污染的乡间,挖来的野菜肯定是安全无毒的,那么现在城市里面或者是城市郊区挖来的野菜,真的就是好过市场买来的时鲜蔬菜或者超市里面标称的有机蔬菜吗?其实不然。

野菜“营养”“安全”?不要脑补了

春暖花开,又到了野菜上市的季节。许多人对野菜充满了好感,觉得它们“绿色”“营养”“安全”。

不仅是菜市场的野菜备受青睐,许多人亲自到郊外、荒野去玩采集野菜。

作为植物,都能提供一些营养成分。不同的植物中所“富含”的营养成分不同,所以面对一种特定的野菜,总是能找出一种和几种含量很高的营养成分。不过,饮食健康并不由一两种特定食物中的特定营养成分决定。野菜的那些“富含”的营养成分对于健康的好处很勉强,但倒是它们的安全性更值得警惕。

当我们遭遇病原体侵袭的时候,身体会启动免疫系统来进行防卫。植物也有类似的系统——面对病虫害的侵袭,它们也会分泌一些物质进行抵抗。这些物质能抵抗病虫害,对人体也完全可能有害。比如芹菜、萝卜等植物受到病原袭击时,会大量产生一类叫做“呋喃香豆素”的东西。它是一种光敏物质,人体接触或者摄入过多,皮肤会变得对日光很敏感,容易产生“光照性皮炎”,甚至会增加皮肤癌的风险。

人类通过对对蔬菜的“驯化”选出好吃易长的品种,通过种植管理来控制病虫害。而野菜的生存“一切只能靠自己”,这种“自卫”能力就会更强,启动的机会也就更多,因而那些可能有害的成分也就可能更高。

有一些野菜的有害物质被人类发现了,比如蕨菜中的原蕨苷具有致癌性。而更多的野菜并没有进行过充分的研究,人们对它们的“安全”是一种信念,仅仅来自于“不知道有没有害”而已。

除了植物自己可能产生有毒物质,很多植物还能够富集毒素。现代社会已经让许多地方的水源、土壤中含有了相当多的重金属。这些毒素可能进入植物体内,沉积下来,从而使含量大大超过安全限。现在市场上的很多野菜,并非采自山野,而可能长在公路、工厂或者城市附近,就更使这种危险大大增加。即使是在远离工业的地方,水中也可能天然含有高浓度的砷等有毒元素。不同的植物对这些毒素的富集能力并不一样,麻烦的是人们对各种野菜的认识并不深入。人们往往并不清楚某个地方是不是存在某种毒素,也不知道某一种具体的野菜是否会富集这种毒素。

当然,我们说要警惕野菜的安全性,并不是说所有的野菜都不安全,也不是告诉大家“千万不要吃野菜”。这些“不安全因素”一般都是轻微、慢性的,通常需要在大量或者长期食用的情况下才会显示出来。如果只是偶尔尝尝鲜,也还不至于有多大危害。这里想要强调的是:不要因为野菜的“绿色”“天然”就迷信它们的“安全”和“营养”——“家养”的蔬菜种植条件受人掌控,人类对它们的了解也更加充分完善,不管是营养还是安全,都要可靠得多。

来源  转自

历史上的今天

2014年:3种备份印象笔记(Evernote)的方法(40条评论)

2012年:2012拯救地球(73条评论)

2011年:2011济南齐鲁车展美女车模(二)(4条评论)

2011年:快乐星期天150期:幽默语录(17)(63条评论)

2010年:Watermark Software 限时免费[Giveaway of the Day](64条评论)

2009年:DCOM 应用程序-特定 权限设置未将 COM 服务器应用程序(0条评论)

2008年:《怪胎镇(Weirdsville )》(0条评论)

2008年:《卷土重来(The Comebacks)》(0条评论)

2008年:我的数码混搭生活(0条评论)

2008年:考试之前(0条评论)

2007年:叶利钦谢幕(0条评论)

2007年:女孩游泳可要要注意了, 游泳也会怀上孩子的!!(0条评论)

2006年:511夜话第七期--2006.4.24(0条评论)

35个评论

  1. 博客志
    2016/04/24 08:02:57

    今天竟然是第一个来评论的 哈哈

  2. JC_Fang
    2016/04/24 09:05:18

    恩 野菜确实是不能多吃~哈哈哈 我的沙发~~~

  3. 月光下的过客
    2016/04/24 13:32:06

    一种对于所谓时尚的盲目跟风而已,现在农村自己挖的野菜都不愿意吃,更何况城市工厂附近的呢

  4. Shrek
    2016/04/24 16:46:00

    图上的是蕨菜吧

  5. 姜辰
    2016/04/24 18:33:20

    野菜······我还是吃肉

  6. 土木坛子
    2016/04/25 00:09:35

    怎么没有段子?差评。

  7. 好书推荐排行榜
    2016/04/25 09:05:44

    娱乐圈没有圈

  8. shakira.lu
    2016/04/25 09:25:38

    你怎么觉得你写的东西。。。越来越像报刊某些版块了。。。

  9. 阿维
    2016/04/25 12:57:17

    来过,看过。

  10. 懿古今
    2016/04/25 13:38:37

    读书日的时候,我还是在看网络小说,看来是没有救了,我把多看阅读的书币换购了很多图书,可惜还是未能把看小说的习惯扭转过来

  11. Mr.A
    2016/04/25 14:46:13

    春天就应该吃椿芽啊,好馋

    • 路易大叔 Louis Han
      2016/05/11 23:59:01

      可惜只能有几天的时间吃到,虽然别的季节也有反季香椿芽,可是真的不好吃

  12. 角落里
    2016/04/25 19:10:19

    今天竟然没有段子看。。。

  13. ins创意地带
    2016/04/25 21:35:51

    看着历史上的今天,大叔的博客,生命力很顽强啊。写博应该已经成为你的习惯了把?

  14. 方室网志
    2016/04/26 06:57:58

    自然万物不为人类食用而生,定性不定量的安全判断都是耍流氓!好像是秋天才是吃蕨的时节吧,是有毒性,偶尔吃吃,没啥问题。

    • 路易大叔 Louis Han
      2016/05/12 00:00:21

      配图是随便找来的,而且北方也很少能够吃到蕨类植物,那玩意儿适合南方湿热天气

  15. 三子博客
    2016/04/26 15:55:53

    世界图书日那天,我全天没看书,罪过罪过!

  16. 伊可可
    2016/04/26 21:49:47

    越来越不错了,博主

  17. 伊可可
    2016/04/26 21:51:02

    评论发不了?

发表评论

您的昵称 *

您的邮箱 *

您的网站