多看书摘合集(13)

时间: 2015-03-04 / 分类: 学习心得 / 浏览次数: 5,621 / 40个评论 发表评论

过年期间,路易大叔突击看了一下淘宝阅读里面积攒的一些当初的限免书籍,其中不乏精品。可惜不知道马云为什么对于电子书看衰,一步步关停了电子书市场,连APP里面的阅历信息、书摘和评论信息全都给去掉了。大叔本来还有几十天的VIP阅读权限,也一并给取消掉了,所以过年的时候,支付宝以红包的形式补偿给我10块钱,这也是我在支付宝获得的最大的一个红包。

以前也说过在淘宝阅读看过的一些书,后来陆陆续续又看了一些,记录下来,作为将死的淘宝阅读的一个纪念。这些书主要有卓然的《从法棍到米粉的越南行》、孤独川陵的《最美的年华在旅行》、金杰等《九型人格与领导力》、林帝浣《时光映画》、淳子《盛装旅行》、熊顿《滚蛋吧!肿瘤君》、渡边淳一《男人这东西》、杨澜《一问一世界》、鲁迅《朝花夕拾(权威插图典藏版)》、马华兴《现在的泪,都是当年脑子进的水》、乐嘉《色界》、卢思浩《愿有人陪你颠沛流离》、谭艳梅《多么爱不如在一起》、丛平平《你好,有故事的人》、薛莉《这样上班就对了》、卡耐基《淡定(做内心强大的自己)》、春子和夏天的《爱是这样造的:情书159封》、陈文茜《文茜的百年驿站》、基利安·霍尔内特《跑出巅峰》、吴琼琼《我们都一样,各自有光芒》和陈程《我们在路上热泪盈眶》等等。除此之外,淘宝阅读上还有不少的书,挑选了一些个人觉得比较好的,留待以后阅读。

自从上次分享,在多看阅读看的书也不少,但是还是比较杂乱。比如关于英语学习的 Jeremy Webb《Angry Editor:愤怒的英语》,关于旅行的《猫力乱步》,就是那个网上受到很多质疑的猫力,经济学方面的《牛奶可乐经济学》,宗教方面的《亡灵》和《神曲的故事》、《圣地》、《图解佛教》,社会小说类的《权力之图的绘制者》,情感小说类的《趁一切还来得及》和《你好,旧时光:回不去的小时候》,还有经典作品冰心的《繁星·春水》、《宋词三百首》、《假如给我三天光明》,社会情感类的《再谈国民性》和《妈妈的柴火灶》。

本次路易大叔给大家分享推荐的有韩梅梅半自传体小说《趁一切还来得及》,讲述亲情不等人的感人故事;美国作家罗伯特·弗兰克的《牛奶可乐经济学》,把经济学的原理融入生活中的日常,语言幽默风趣,被称为畅销全球的通俗经济学开山鼻祖;罗马尼亚作家加布里埃尔•基富的《权力之图的绘制者》是蓝色东欧系列的一本,这部小说采用欧洲惯常的寓言体形式,加上传统的浮士德主题,讲述了主人公马太•帕维尔,在金钱名誉等撒旦给予的欲望面前,逐步认识自己、逃离控制和重塑信仰的过程。而这,正是我们现代人,每每都在遭遇的!

八月长安的旧时光系列,唤起了很多人的记忆共鸣,《你好,旧时光:回不去的小时候》是其中之一;二毛《妈妈的柴火灶》里,不仅有回忆里母亲的慈爱与聪慧,也有童年生活和美食的美好回忆,帮我们找回了家的味道;张鸣教授的书非常幽默风趣,大叔也不是一次两次做分享,《再谈国民性》也是很有代表性也很深刻的一本。

韩梅梅《趁一切还来得及》

杨大远看得意为他的西裤感到紧张,就自嘲说:“这些年啊,不晓得咋个的,吹气一样地就长圆了!现在这个油肚儿都弄个大了!有时候看着它,都不敢相信它是长在我身上的。我这个身材啊,裤子最难买!腰围和裤长是一样的,二尺八的裤长,腰就二尺八,相等的。”

幼年的得意最喜欢看云,时常鼻孔朝天地走路,看得出神。她时常猜想着,云应该像绵羊那样,是摸得着的,应该能被人捉住,她不止一次地想象自己变成一个仙女,踩在那些云上。

她清醒地意识到,童年,并不完全是天真无邪的。残忍和善良一样,都是人的天性,是永恒的遗传,不需要人教,生下来就会的。人一生下来,就有轻蔑他人,欺负弱小的天性。看着别人受辱,自己觉得高兴。

“就是!”得意附和。“我也是怕我们县城里的那个疯子!好像全中国的每一个县城,都有一个让小孩子害怕的,在垃圾堆里捡东西吃的疯子……对了,我还害怕看《西游记》里的白骨精那一集,还有《聊斋》,片头那个呜呜的声音一响起,黑色的野地里,一盏黑灯笼在风中摇……现在想起来都害怕。” 注: 我去,简直就是在说我!!!

得意神色黯淡下来,说:“我妈老了!她开始不喜欢照相了,有时候变得唠唠叨叨,动作也比过去缓慢了一些,有时候,跟她说个什么事情,说一遍,她无法理解,再说一遍,她还是不明白,我就心急火燎,很不耐烦,忍不住冲她喊几句,事后,我又非常后悔,觉得我怎么能这样对待我妈?”

那个队伍三五个人一排,一直排排排,从纪念堂门口排出来,拐了两个弯儿,几乎要绕着纪念堂一圈了。 注: 我去过两次也是这样的队伍,好像任何时候去都会有这样长长的队伍,所以我从来都是敬而远之啊

得意说:“吃草算什么,我还吃过蜻蜓肉,蚂蚱肉呢……唉!”她又叹了一口气说,“为了吃,我们走进广阔天地,到处去找,付出过很多努力,甚至放弃过自己的尊严哦……”

得意后来经常梦到那一天,在梦里牙关紧咬,浑身冷汗——一个人的命运,在那一刻,就那么被那一张名单画定了。国家分配,国家是谁?我们没有自己的选择,别人说是哪里,就是哪里。去了那个被安排的地方,大多数人就会在那里一干几十年,结婚生子,成家立业,度过一生……

在镜子里,一群轻盈舞蹈的年轻女子,和坐在黑椅子上的老杨,形成了强烈对比,他是如此肥胖,如此沉重,如此苍老。

得意非常感激这位局长,一件在她想象中会无比困难的事情,被他轻松地解决了。他甚至都没有问过得意什么,也没有挽留,只是签了个字。如果当时,他给得意设置各种关卡或者找她谈话,说不定,她就会放弃,不走了。

得意说要走,小谢从来没有表示过反对,他甚至因为要上班,都没有去火车站送她。得意曾经因为他这样而感到失望,认为他根本没爱过她。也许,当时,只要他发出一个声音,一个请求,就能击溃她必走的决心。但是他没有。

一个诗人站起来,为她们在墙上题了几个大字:姐妹无限好。人家小姐也不含糊,直接在诗人的肚皮上,写下了三个铿锵有力的大字:家常菜!

得意说:“我的时间很宝贵!英国只是我的第一站,这个世界上,还有很多国家令我有兴趣,我不会把自己有限的时间全留在英国。”

现在,她再也不会根据什么书上说的,杂志上指导的方式去生活了,她知道自己想要什么生活,也有能力去实现它。过去所受过的伤害,经历的痛,已经全部过去了,回想起来,不再痛,也不再成为困扰。她也不再羡慕别人,她对自己的生活很满意,哪怕它看起来不是那么成功。

毕竟你的生命是他给你的。小意呀,你想嘛,世上的人,哪有比亲人更好的?有句老话说,打断了骨头还连着筋!其他的人,来了走,走了来,每个人都忙他自己的,有多少人能挂在你的心上?只有亲人,见了面,才有一种说不出的亲近,只有亲人,才不论是穷是富,不图互相要交换个什么东西,就是摆个龙门阵,心里都觉得高兴!

后来孩子大了,他也不跟我吵了。我们自然而然就不吵架了。好像所有的婚姻都是这样,开始好得很,然后开始吵,最后懒得吵。后来这十几年,我就直接不管他了,也不吼他了。你爱耍就去耍,管你去哪里耍。只要你回来吃饭——我的要求就是每天你回来吃饭,就行了!你想干啥子都行,只要你高兴。 注: 婚姻啊

她不知道如何安慰50多岁的母亲,她说:“妈妈,有些事情,你要学会选择对自己有利的一面,不要去追查会伤害自己的那一面。日子对每一个人来说,都是如此艰难,我们只有接受变化,适当忘记,适当忽略,顺从遭遇,只有自己对自己好一点儿,不过多计较,不去较劲,才能好好过下去。”

【美】罗伯特·弗兰克《牛奶可乐经济学》

产品设计功能有时还反映出厂商的深思熟虑:不同的功能对用户行为有着什么样的影响。举个例子,假设有人不想吃超速罚单,他兴许会愿意多花钱买一辆带超速警示功能的汽车。

总体而言,熨衣机处理男士衬衣比女士衬衣更稳妥,因为后者做工大多更繁杂,更容易被机器弄坏。而且女性大多也不会把衬衣塞进裤子或裙子,要是衣服下摆被熨衣机夹出一排压痕,那简直叫人无法接受。反过来说,男人会把衬衣塞进裤子(直到最近才有所改变),所以对他们来说,有压痕也问题不大。

有许许多多的电影都因为观众不够多,无法在电影院上映;有许许多多的书籍亦因为读者人数太少,无法在书店摆卖。可在线租赁和销售的出现,把这部分作品从被人遗忘的角落里发掘了出来。

再说一次,任何打折安排的目标,都是向那些不会以标价购买产品的潜在顾客提供一个价格突破口,同时尽量少让其他买家利用折扣。电器零售商大概在偶然间发现,冰箱上的些微瑕疵,是一道分隔顾客的完美门槛。

实际上,星巴克是卖的。如果你找服务生要“小杯”,就能得到传统的8盎司杯装咖啡。但该店的售卖单上并未列出“小杯”,而知道这一点的顾客也很少。

日本和挪威捕鲸人绝对理解自己目前的做法会威胁到鲸鱼的生存,进而损害自身的生计。可每个捕鲸人也都知道,自己捕不着的鲸鱼,最终会被别人捕获。因此,捕鲸人无法从自我限制中获益。

现在与里海接壤的是伊朗和4个原苏联加盟共和国:俄罗斯、哈萨克斯坦、土库曼斯坦和阿塞拜疆。1989年之前,伊朗和苏联的中央政府,紧紧地控制着里海的商业活动。它们立法禁止捕捞较小的鲟鱼,避免“公用品悲剧”的发生。苏联解体后,各国政府无力再维持严格的控制,捕鱼人意识到,过去的做法在经济上行不通了。他们不捕捞鲟鱼,自有其他人去捕。

肯尼迪机场是美国最繁忙的国际港口之一。旅游是纽约的一项主要产业,让初次到访的外国游客获得一段美好的经历,对市政当局有着莫大的好处。因为不少外国游客英语水平有限,很容易在商业交易中上当受骗,其中也包括被出租车司机敲竹杠。为了让游客和其他缺少经验的旅游者不必担心司机绕远路,或采取其他方式收取不公平价格,纽约出租车管理委员会对从肯尼迪机场到曼哈顿的出租车服务做了限价规定。

虽然大多数男女都希望在公众场合衣冠得体,但在女性的身份认同构建当中,外表占的比重更大。而且,女性在服装上的开支比男性高两倍。这个事实也说明,女性在选择衣装时比男人更谨慎认真。因此,必须乘坐电梯才能抵达女装部,并不会打消女士们买衣服的念头。

传统上,早结婚的一大好处是,趁着好人全被别人抢走之前,找个有魅力的伴侣先下手为强。但现在的人们似乎并不像从前那样担心落在别人后头。凭借较高的收入,较高的教育水平,迁居的灵活性也比从前大,人们总能碰到潜在的结婚伴侣。所以,年轻时错失有魅力伴侣的机会成本,不如从前那么高了。

研究显示,在别人眼里外表富有吸引力的人,往往也被认为更聪明。而且,众所周知,长得乖巧的孩子在学校里成绩也大多比较好。虽说对后一发现的通常解释是,教师心存偏爱,但若对婚姻伴侣非正式市场加以经济学分析,则可看出:长得好看的孩子,或许真的也比较聪明。 注: 我女儿长的很漂亮哦

【罗马尼亚】加布里埃尔·基富《权力之图的绘制者》

他喜欢开车,在他看来,旅行本身远比抵达终点重要——那是一个意料之外的假期,一个独自享受的机会,一段只属于自己的时光,他可以借此安抚一下那被日常烦恼所困扰的神经。

马太·帕维尔有一种被抛弃的感觉。他对自己感到厌恶。如果可能,他真想离开自己的身体,离开自己的生命,就像离开一套潮湿、肮脏、摇摇欲坠、一无是处、只能被拆除的房子那样。 注: 这是怎样的生活啊

马太·帕维尔不得不承认,和许多人一样,他也生活在一种虚幻的期待中,他竭力想有所改变,确信这样才有希望。而当机会真的出现时,还是会因为无力改变现有的生活轨迹而放弃。就像一匹关在马厩里的马,梦想去参加大型的赛马,但真的到了赛场,却害怕被证实是那种跑上一百米就倒下的劣马而停留在原地。

他早就坚信,每个人的生命都会受到虚无的骚扰,每个人都必须非常小心地应对。在这点上,人就犹如一个堤坝,暗流日积月累的侵蚀能把它彻底摧毁。我们随时都有被暗流粉碎的危险。在日常生活中,我们似乎忘记了虚无是我们最大的主宰,它掌管一切,而我们,连同我们智慧的光芒,都只是它浩渺无边的海洋中的一些可怜的小岛,或犹如无助的老人用脆弱的雨伞抵挡暴风骤雨的袭击。

克拉约瓦的生意人好像饥渴无比,而且还遵循一条奇怪的规律:吃喝得越多,胃里越空荡。他就像是在做广告片或者电影特写里那样狼吞虎咽着,还把瓦拉希亚人也带入了这种无节制的暴饮暴食中。而那位也确实像一条忠实的哈巴狗学着他的样。

我诚实,因为我承认你们性格中的弱点和错误,接受它们,而他宣扬一些虚假的清规戒律,发起那根本不存在、无法定义、又不能被你们接受的所谓完美的讨论。他竖起了一道很高的栏杆,你们没人能跨越它,因此感到罪过,成为他的罪人。他总是让你们有罪恶感,总是处于恐惧中。你们真是大错特错,你们不应该害怕我,而应该害怕他,害怕他。

他们完全理解并准确判断着令人难以置信的处境,不再需要用言语来解释和抱怨。他们的脸上是那样宁静,还有麻木,这只有在经历了巨大的恐惧和甘愿接受任何可能发生的意想不到的事情的人才会有。

他没有跟画家提及他的打算,因为每个人的生活经历不同。生命的结构和流逝具有个性化,所以他只能独自一人去完成。

在接连几个包厢中,他撞见了那些令人局促不安和不体面的情形。本来他早已忘却,以为这些早已像星星消失在记忆的宇宙中一样荡然无存了,可现在目睹这些,他有种说不出的不自在,费了这么大劲想把它们隐藏起来,而它们却完好无损地保存着,现在又清晰地展现给他。

从那里,他又走了一节又一节车厢。他在寻找着什么东西,这毫无疑问,但他不知道在找什么,他就像是在一本几百页的书中徒劳地寻找一句记忆模糊的句子,茫然不知所措。

他竭尽全力想作出一些必要的修正,企图引起他们的注意:“不对,事情不是这样,而是那样的。”可是,一切都无济于事。他根本不被重视,他的意见没有引起注意。他就像个稻草人,一个布娃娃,或者说什么都不是。他们小看他,藐视他。最后他只得放弃,不再抗争,任凭这些激动人心的片段演绎下去。

他通读完这些笔记后,觉得有必要更简短明了地重新描述生活着的帝国:“世界末日已经开始,并正在进行中。只是不发生在表面,在我们的视线内,而发生在我们内心。不可抗拒的灾难是‘内心的’,因此,我们意识不到正在经历的末日。”

马太·帕维尔先睡着了。画家听见了他轻轻的鼾声。这种平时会让他烦躁的单调的声音,现在反而给了他勇气,因为这是生命的正常的声音,这声音也帮他慢慢进入了梦乡。

马太·帕维尔惊异、释然地看着画家。确实,对方突然给了他解决问题的明确办法,甚至是脱离西格佛雷德的具体方法。他现在非常清楚,那就是信仰之路。他就是那个必须按动门把手的人,他必须打开门,等着上帝,把自己奉献给他。只能这样。

八月长安《你好,旧时光:回不去的小时候》

世界上最好的安慰,并不是告诉对方『一切都会好起来的』,而是苦着脸说:『哭个屁,你看,我比你还惨。』

高举着瓶子,余周周把右眼贴近圆柱状的瓶身,初春三月的阳光从窗外照进来,透过瓶子,在她眼底铺陈出一大片明晃晃却又不刺眼的灿烂春光。

一代又一代人,生命就像往复的陀螺,兜兜转转。

她一面对着魔王脸红,却又在心里一遍遍坚定地告诉自己:不,我爱的是星矢。

奔奔不知道,命运这个东西,不是天马流星拳能够解决得了的。

只有她安静地看着,只有她最甘于寂寞。那一刻,她忽然发现,原来寂寞可以给人一种居高临下的姿态。她突然觉得自己与众不同,更清醒,更无奈,这清醒无奈中有着不合年龄的清高,让她欲罢不能。

原来让一个人变强大的最好方式,就是拥有一个想要保护的人。怪不得动画片里面,星矢每次爆发小宇宙,都是为了雅典娜和同伴们。

对于李晓智来说,世界上没有为什么,只有惯例。因为以前是这样做的,所以以后也要继续下去,就像一条河,你只管向前流动就好,不要去管走向的原因。

余周周怔怔地站在原地,眼前的舞台上只有一片闪亮,幸福来得太急,毫无预兆。她忘记提起裙角优雅地行礼迎接,只能站在原地,看着翩然而至的幸福,结结巴巴地说:“你,你怎么来了?你,你真的是找我的吗?”

终究是不同的。她妄图使对方因为沮丧挫折而变成自己的同类,然而忘记了,对方并不是一无所有的可怜虫。

余周周很小的时候就朦朦胧胧地觉得,录取通知书是一张包罗万象的准许证。被关在笼子里面的半大不小的孩子们被放飞,欢呼雀跃——但是不一定会到达打开笼子的那一刹他们心里想要到达的地方去。

余周周突然心口揪紧了。她形容不出这种感觉,班里同学略带幸灾乐祸的表情,班主任的轻描淡写,还有哭泣而软弱的詹燕飞,一切都在告诉她,好像有什么变了。

矗立在那里的灰色教学楼,张大嘴巴吞吐着一届又一届的学生,看他们带着同样懵懂天真的神情迈进校门,再看他们被打磨成各种形状带着万般不同的神情迈出去。它仿佛是一个吞吐青春年华的怪物。

余周周负责的红领巾广播站连着三天早上宣读对林杨和许迪的通报表扬,直到某天早上她念到这两个人的名字就很想吐。她不知道这是一种什么感觉,仿佛这种对于奥数的狂热会卷起一场大火,把她和他们都焚烧殆尽。

很多年后,当余周周回忆起余婷婷说这句话时稚嫩的语气和做作的表情时,总是会笑出来。那样的一本正经,却又故作淡然,装模作样,又一百二十分真诚。惆怅里一半是模仿,一半,是真的伤心。

她没底气,只能伪装视而不见。余周周第一次知道,主角不是演出来的,旁观者知道他们终究会爆发终究会胜利,他们不死,他们不败。可是在生活中,没有人会拍拍她的头,告诉她:小姑娘,放心吧,你是主角,尽管说大话吧,反正最后赢的一定是你。

余周周不知道养老鹰有什么了不起的,不过大侠养老鹰肯定有他的道理,大侠即使左右手各提一只芦花鸡,也一定是很潇洒的。 注: 哈,神奇的思维

那一刻她忽然发现了自己的改变。曾经只要对着两只兔子贵族就能排遣那些小小的心事,然而现在,她的心事越来越纷杂硕大,她丢失了兔子,却在期盼有一个人能像它们一样,装下自己所有的恐惧和烦恼。而且,那个人必须像神仙一样,她什么都不用说,对方就会明白,省却在倾诉过程中所有的尴尬和难堪的沉默。 注: 成长的烦恼

“小学的时候提前学初中的课程,初中的时候提前学高中的课程,搞竞赛的时候还要用几堂课把大学课程稀里糊涂过一遍……为什么一定要提前起跑呢?今天做明天的事,明天做后天的事,急什么?赶着去死然后早点儿投胎吗?” 注: 这句话说得真解气!

难过的时候就吃东西,因为胃和心的距离很近,当你吃饱了的时候,暖暖的胃会挤占心脏的位置,这样心里就不会觉得那么冷清,那么空落落的。

成长的道路上总有更新奇的事情、更有趣的新朋友,但人的心灵很小,根本装不下那么多,所以一路前行,一路抛弃。

二毛《妈妈的柴火灶》

由于豆芽菜价廉,很难登雅堂入大席,但历史上有明代御史陈嶷写的《豆芽菜赋》为其翻案。有清代乾隆进士、美食家袁枚将豆芽写进《随园食单》为其撑腰;有慈禧的厨子张永祥做的拿手菜“酿豆芽”为其树碑。豆芽菜自东汉投放市场以来,像豆腐一样已遍及大城小镇深入人胃。

黄豆芽与蘑菇和笋并称素鲜“三霸”,做汤菜或烧菜时用于提鲜。比如“黄豆芽豆腐海带汤”、“黄豆芽炖猪肚”、“海米烧黄豆芽”等。

母亲喜欢用大白萝卜来炖羊肉,由于人多肉少,母亲往往会加数倍的萝卜。用一口大锅,灶孔里加入能燃上一两小时的大柴块。我记得在一大锅好吃的萝卜炖羊肉里,母亲仅放了简单的几样调料:盐、干辣椒、花椒、老姜和陈皮。特别是陈皮混同在羊肉之中那清香味,半个世纪以来仍然飘在我的脑海之中。

萝卜作为食品,应该是蔬菜中用途最为广泛的,根叶都可以生吃,也都可以熟吃;可凉拌,可泡菜,可盐腌,可酱渍;可风,可炒,可炖,可烧;可以做羹,可煮饭粥,可做点心,可做馅料。 注: 如果我没记错,萝卜吃的应该是“地下茎”而不是根吧?!

有柴火灶的年代,才有袅袅升起的炊烟,有了炊烟的天空,才有随风飘散的诗和扑鼻的菜饭之香。 注: 烧个秸秆儿都是污染环境要坐牢的,谁还敢烧柴火灶?!

其实冬瓜远离油水不沾荤腥是成不了大菜的,我找遍中国烹饪典籍及各大菜系,很难找到冬瓜不近荤色而独立成为名菜的记载。仅在《多能鄙事》找到“蜜煎冬瓜”、《群芳谱》中找到“蒜冬瓜”、《养小录》中找到“煮冬瓜”等这些鸡毛蒜皮的冬瓜小菜。

猪肝,广东也称猪润,据说,叫猪润是讨口彩。当地人认为“肝”的发音与“干”相同,不吉利。而干的相反是润,有生活滋润的意思。于是广东名菜“脆片焗猪肝”也称“脆片焗猪润”,“烧网油肝花”也称“烧网油润花”。

十年前,当川菜以一道水煮鱼洞开城门,乘风破浪入主京城大半壁餐桌以后,嗜辣变成了北京人的时尚。但如今的辣已不过瘾,“加花椒!”“要麻!要中麻!”“要大麻”之声此起彼伏。

槽头肉又称“颈肉”、“血脖”、“项圈”、“将军肉”等,位于前肘与猪头之间,为杀猪时的刀口部位,多有血污,所以肉上多带红色。而槽头又分头刀血脖(猪耳后3-4厘米宽的部分)和二刀血脖(猪耳后6-7厘米的部分)两段,若做馅料或下面条的臊子二刀最好;若做鲊肉则头刀最优。槽头肉肥瘦混杂,看似肥膘,其实脂肪含量并不高,那粉蒸出来的弹脆,很有吃口。

历史上曾有“尝项之一脔”之说,称它为猪身上最好的一块肉,脆嫩而肥。苏东坡在《老饕赋》一诗中,曾说道:“尝项之一脔,爵霜前之两蛰……盖聚物之天美,以养吾之老饕。”于是一般的槽头肉因晋元帝喜食以及苏东坡的赞美而被视为珍馐。

我八岁时就开始向母亲学习炒回锅肉,不过母亲放的甜面酱要多于豆瓣酱(大概3:2的比例)且还要加泡椒、炮姜、和醪糟汁(不加糖)。特别是酱之味与泡菜之道在高温之下相互倾诉而深深地融合,那股和灵魂一起飘散的奇异之香,只有恋爱中的回锅肉才会拥有。

恐怕绝大多数炒过蛋炒饭的人不知道另外一个绝招,那就是往鸡蛋里加入适量的冷开水或者料酒,搅打均匀后再下油锅炒,这样炒出来的鸡蛋,能达到又泡又嫩的效果。

炒出来的蛋炒饭要趁热吃,而且要大口大口地塞满口腔,然后细嚼慢咽,感觉蛋炒饭的饭以及蛋炒饭的香。如果有泡菜下,那就一大口蛋炒饭一小口泡菜这样循环下去,在这不断的咀嚼中,允许吃出响声,此刻没这响声,就品不出这美味。如果剩下小半碗炒饭,千万不要像往常一样泡汤,如果泡汤了,那么这篇文章也就泡汤了。

我记得在我小的时候,母亲还常用盐菜(如同江南的雪菜)来炒豆腐渣。这种立马让人从近处联想到猪的饮食和从远处联想到垮桥垮房子的“豆腐渣工程”的东西,竟然能在母亲的绝技之下变成如此可口下饭的美食,实在是太神奇了。

诗人、美食家万夏是“二毛鸡杂”的爱好者和鼓吹者。有一次,万哥专门跑过来吃鸡杂,特别要我给他多加些鸡肠,然后他边吃边对我说:“二毛,你晓不晓得,有一句不近情理的俗话‘宁舍爹娘,不舍鸡肠’,这说明鸡肠是绝妙之品噻。”并且在许多酒饭场合,竭力推举我是“中国干锅第一人”,那股认真劲,就像是在我们“天下盐”占了股份一样。

还有一则便是鲁迅先生在《华盖集续编·谈皇帝》中记述的:“皇帝要吃的东西不能随便给,否则吃了又要,办不到就要杀人。菠菜一年四季都有,就天天给他吃菠菜,丝毫不难。但是倘说是菠菜,他又要生气的,因为这是便宜货,所以大家就不称为菠菜,另外起个名字,叫做‘红嘴绿鹦哥’。”

我认为烹调肥肉的最高境界是肥而不腻且弹牙化渣,这种夹在筷子上一闪一亮的肥东西,既要下酒也要下饭。上桌之后需赶紧多动几筷子,否则等到亮出盘底后悔都来不及。 注: 有点吓人

上世纪60、70年代,晚饭之后,收锅洗碗之时,几乎整个大西南的边远山区,都能听见每家每户铲锅巴的声音,随之便有喊叫声:“幺毛要锅巴不?!”“渣渣三吃锅巴!”等小名诨名在黄昏里回荡。 注: 苦涩而美好的回忆

随着米汤从城市到农村的渐渐消失,一些与米汤相关的佳肴也随之失传,留给我们这一代人的只有那洁白浓稠的怀念,而留给80、90后的则是一张永久的空白。

其实豇豆注定是孤独的清淡的和家庭的。开始豇豆是作为粮食用来救荒的,明代的《救荒本草》有记载:“救饥:采嫩苗叶炸熟,油盐调食。角嫩时,采角食之,亦可做菜食。豆熟时打取豆食之。”

中国的许多菜式与火腿都有一种亲密无间的关系,特别是山海珍品类的“富二代”菜肴,80%以上都与火腿有一腿以提味增香。所以一道以火腿绝配上桌的菜,必须是色如“红颜”,香如“幽兰”,味如“嫩鲜”,形如“缠绵”,器如“爱巢”,意如“云雨”。

张鸣《再谈国民性》

到了秦统一之后,这种事似乎就成问题了,官员更像是雇员,想用就用,不用就扔,甚至可能杀掉雇员。统一之后,天下只剩下一个市场。想做官的人,学成文武艺,货与帝王家,只有一个买主,一个特别霸道的买主,买卖不成,连命都可能丢掉。

一个皇帝,打鼓打得比鼓手还好,玩球玩得比专业高手还强,还是一个千年不遇的情种,可是,做皇帝却只做了半个好。自己做到了辉煌,也自己经历了谢幕,以武戏开始,悲剧告终。性格决定命运,信夫!这样的皇帝,千年不遇,给后世留下了说不尽、唱不完的故事。

清朝的康雍乾三朝,号称盛世,但清朝的盛世,是万马齐喑的盛世,对士大夫讲个性,绝对不提倡,如果有哪个真的要玩个性,让人举报了,吃饭的家伙也就悬了。文字狱的特点是,不一定你真的写出过什么关碍文字,人家觉得你有事,让你有事,你就肯定有事。 注: 清朝就是汉人的悲剧

更多的皇帝,基本上生于深宫,长于妇人之手,确切地说,是长于妇人和宦官之手。即使早早安排了老师,皇子面前,也不敢施展,能教点什么?教成什么样子?天才知道。从小到大,不仅高墙深院,而且见的人不是女人,就是缺关键零件的男人,如此成长环境,能长成何等人物,不问可知。所以,好些帝王,都有一个通病,一方面自负,一方面自闭,对人世间的事儿,不甚了了,也不大乐意见人。 注: 就是一帮长不大的自闭症儿童

京剧的历史,一般都以乾隆年间徽班进京作为始点,但京剧真正成气候,其实是在慈禧太后当政的时期,慈禧实际上是京剧的第一功臣。在慈禧之前,京剧不过属于花部的乱弹,登不了大雅之堂。而宫里上流社会,兴的是昆曲。这种雅部的玩意儿,曲调悠扬、唱词典雅,很适合士大夫浅斟低唱的口味。而花部的诸曲,虽然高亢悠远,但唱词却鄙俚不堪,为了找辙押韵,甚至话都说不通,只有在民间才有市场。 注: 京剧不过了了

人世间的生活,无非就是饮食男女,吃喝玩乐,人们本质上都是要过日子的。演戏也好,听戏也罢,都是过日子的一部分。过日子难免牙齿碰舌头,人与人之间蹭出点火星也难免。但是,把过日子变成人与人的战争,把原本过日子的玩意变成战争的利器,说到底是违反人性的。

袁世凯慧眼识人,当年曾国藩派遣幼童留美半途而废.那么稀缺的人才,回国之后让人家从水兵干起。朝廷不用,袁世凯用,好些人都归到了他的帐下。新政之初,开经济特科,有人进了谗言,特科取了士,朝廷居然不用。朝廷不用,袁世凯用,特科的前三甲——梁士诒、杨度和张一麐,都成了袁世凯的人。 注: 感觉袁大头如今在历史上的形象被人抹黑了

袁世凯的影响力,不是像人说的那样,是因为对北洋六镇的精神教育,供袁世凯的长生牌位,教育北洋军人只知有袁官保,不知有皇帝。这种授人以柄的事,袁世凯其实根本就没干过。士兵念袁宫保的好,是他从不克扣军饷;而军官和其他人念他的好,则是他出手大方,肯赏人,而且赏到点子上。只要袁世凯有心笼络谁,谁都会动心的。

明清两代实行官员低俸制,仅仅靠薪水,官员生活得半死不活,胥吏及以下当差的就更不用说了。所以,他们必须靠制度的弊端才能吃饭,吃好饭。把制度弄得弊端丛生,他们才好上下其手。他们上下其手,主持的官员也跟着有好处。这么多攀在体制内的人惦记着把制度弄坏,制度当然不可能不坏,是吧? 注: 这真的是在说明清?!

周而复始的结果,是骄兵悍将愈加骄横。到后来,某些镇帅做了皇帝,牙兵们也跟着升级,不满意了就换皇帝。整个五代,总共加起来不过五十三年,居然经历了五个朝代,平均每个朝代不过十年多一点点,军将们换皇帝跟换尿布一样,换朝廷如换老妈子一样。像后周殿前大将赵匡胤被部下黄袍加身的故事,在五代上演了好几回。

孙子云,兵者,凶器也。刘邦说,以马上打天下,不能以马上治之。他们说得都对,都是常识,可惜这样的常识不是所有人都明白。

不管是对付外敌还是土匪,只消大兵出动,百姓对国家的军队都避之唯恐不及。所谓“匪来如梳,兵来如篦”,大兵比土匪,或者农民起义军还可怕。1840年第一次鸦片战争,凡是战场,百姓不是逃之一空,就是帮英军带路,害得带兵的将领直喊“遍地汉奸”,仗没法打了。要百姓拿出爱国主义的精神,先得国家的军队有爱民之心。

袁世凯要想活命,唯一的选择,就是把事情向自己的顶头上司荣禄汇报。这件事,对于两个没有深交的人而言,谭嗣同莽撞在先,无理在先,既然两个并非同党,也谈不上什么告密。严格地讲,袁世凯此事,做得于君臣大义无亏,于朋友道义也无亏。亏理的,其实是孤注一掷的谭嗣同。 注: 历史就是这样,犯了错的人死了,引刀成一快,反而成了英雄

袁世凯死后,严修赶到北京,见了尚未殓葬的袁世凯,看到环跪于尸体前的袁家子弟,感到万分的凄凉。随后严修留在了北京为袁世凯送葬,并一直把袁的灵柩送到河南的彰德,是袁世凯灵位的题主者之一。此后,严修对袁世凯无半字的褒贬。 注: 这才是真正的朋友

民国之后,公然露面的帮会,无论怎样野,从来没有跟印把子和枪杆子过不去的。事实上,所有的黑社会都跟专制权力有着千丝万缕的联系,只有极权政府,才会对黑社会下手,而专制体制,本身就是黑社会滋生的土壤。

他们这样的官僚,对于变法的确充满了疑虑。但这种疑虑与其说是出于顽固,倒不如说是出于本能。在他们看来,宦海沉浮年头多了,怕的就是变化,不变,自己后面的路很清楚,该怎样做也很清楚,但变了之后,就一定有许多不定因素,说不定会危及自己的仕途。

有的时候,拍马屁光用形容词已经不够了,还得动点高规格的。这个对于文人一点都不难,有人说魏忠贤“伟略高伊吕,雄才压管商”,见识比古之贤相伊尹和吕尚(即姜子牙)还要高一头,比春秋战国的两个大能人管仲和商鞅还有才。这样夸人,在古代已经是顶天了,没有什么人能承受得起,诸葛亮也无非自比管乐而已。

其实,人之为人,什么都有尺度,马屁没有,什么都有底线,无耻没有。但是,高级的马屁,非读书人办不来的,高级的无耻,也是读书人的专利。 注: 百无一用是书生

在诸遗老中,王国维在前清其实没有什么官职,不过一介诸生(秀才),也就是说,前朝皇帝基本上没有什么深恩厚泽惠及他的头上。但是,偏他对清朝的感情最深,真挚得可怕,对头上的辫子也最为留恋。 注: 还有这事儿

围棋是中国人发明的玩具,麻将也是一种玩具,可以做赌具的玩具。但是,麻将这种玩具却集中了中国文化最恶心的成分:勾心斗角,李代桃僵,互相拆台,见风使舵。玩精了,就不像是在玩游戏,而是在玩阴谋、玩诡计,难怪它伴随阴谋文化盛行这么久。 注: 麻将!麻将!

民间的事情好些没理可讲,我们实在不知道当年百姓的想象力是从哪个方向展开的。但是,既然百姓能把伍子胥庙演绎成五撮须相公庙,把杜拾遗(杜甫)庙演绎成杜十姨庙,并塑了十个美娇娘,大姨、二姨……一直排到十姨,认定孔子可以送子,也不奇怪。

有篇清人的笔记告诉我们,清代的一个衙役,漂亮的妻子跟自己的同僚偷情,被他发现,迫于外界的压力,他逼妻子自杀。妻子说,那让我打扮一下再死好吗?他答应了,妻子进里屋打扮了良久,出来后极其艳丽,对他秋波那么一转说:“你真的要我死呀?”衙役看了半晌,说道:“算了,一顶绿帽子,也压不死人。”类似的故事,还有说是妻子进里屋半晌不出来,丈夫进去一看,原来人家已经裸了,于是丈夫尽弃前嫌,两人和好如初。 注: 男人就这点出息啊

近代基督教四下传教,西医是最好的敲门砖,只有在中国例外,因为中国自己有医生。而且中国的医生,不是下九流,而是正当职业。好些儒者也深通医术,读圣贤之书,做朝廷的命官,顺便给人抓方看病,也是常有的事。

历史上的今天

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40个评论

  1. hannah
    2015/03/04 08:43:12

    哈哈 除了小说 其它基本上都不看了现在

  2. giant888
    2015/03/04 08:52:03

    我最近在看你推荐的《狼图腾》。从百度网盘上找到.epu文件,然后导入手机上的QQ阅读里面。这些手机阅读软件现在大都是要收费,不花钱看不到的完整的。

    • 路易大叔 Louis Han
      2015/03/08 22:33:34

      呵呵,其实花钱买点正版电子书也还不错啊,我现在已经在多看买了不少了,比从书店买书便宜多了

  3. Betty
    2015/03/04 09:27:37

    大家看的书都比我有深度,顿时我就安心了

  4. ve烽火
    2015/03/04 09:45:27

    这么高的阅读量啊

  5. Weidan
    2015/03/04 11:25:01

    大叔好像看的书蛮多的~~~

  6. 兰州SEO
    2015/03/04 11:44:50

    好久没有看书了,现在想想其实不是时间不够,是自己还不够用心啊

    • 路易大叔 Louis Han
      2015/03/08 22:40:06

      是啊,时间其实还是很充裕的,看你用来干什么了
      我只能用来看书了,你肯定是用来多赚钱啊

  7. 中国历史
    2015/03/04 11:47:20

    我是相当爱看书,而且历史书居多,2014年看了50多本(不过有同质的)

    • 路易大叔 Louis Han
      2015/03/08 22:41:08

      看历史书确实是让人开眼界,我看的书里也有历史题材的,还是挺好看的
      当然了,看史记、资治通鉴之类的估计就不那么有趣了

  8. 咸菜一点米
    2015/03/04 12:42:38

    看书还有时间写日志……还写这么长……你觉得如果有耐心把这么长的日志看完我不早用这点时间去读书了。。。

    • 路易大叔 Louis Han
      2015/03/08 22:46:47

      其实后面的书摘都是看书应用直接导出来的,只是前面的介绍部分写一写


  9. 2015/03/04 23:36:52

    今年才读过十几本书,比计划中的少读了好多。。

  10. 灰狼
    2015/03/05 09:46:18

    太多文字,表示没看完

  11. 山野愚人居
    2015/03/05 12:32:18

    爱看书的好孩子……

  12. 威客兼职
    2015/03/05 14:25:03

    博主的博客很不错,不知道能不能交换下友链呢

  13. 天长地久
    2015/03/05 16:15:20

    吃着元宵,看着读物

  14. 痕迹
    2015/03/05 18:25:10

    除了看网络小说,其它类型的书,电子版我看不进去,一般是买书来看的。

  15. kitten0
    2015/03/05 21:27:34

    好多的书啊,大多数的名字都没听过,感觉好文艺青年

  16. 黎叔
    2015/03/05 21:59:47

    我个人是从来不用啥子阅读,其实浏览器就够了啊

  17. iE
    2015/03/05 23:14:03

    大叔看的书挺杂的 π_π

  18. xuexx
    2015/03/05 23:41:25

    冬天冬眠了,看的最多的文字是新闻,可每天刷来刷去,也刷不出多少惊心动魄的大事

  19. 电缆博客
    2015/03/13 12:08:03

    没看完,看了一段,很文艺的味道。博主果然是文艺青年。

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