原来她就是“豌豆尖”

时间: 2009-11-28 / 分类: 身边故事 / 浏览次数: 16,691 / 82个评论 发表评论

豌豆尖  看到XJP(不许联想)小朋友”一时性起”做了一个”豌豆尖豆腐汤”,于是我便恍然大悟了。这么多年来为伊消得人憔悴,我却始终衣带渐宽也终不悔,可是这么多年来的苦苦寻觅,即使芒鞋踏破岭头云,结局依然是踏破铁鞋无觅处。真个是心怀不渝之志,却落得个凄凄惨惨戚戚。人生若只如初见?抑或是纵使相逢应不识?有时候在茫茫人海中遇见,却是对面不相识,徒留心底空悲切,抬望眼,无语问苍天啊!

  啊,对了,我说的这个她,就是”豌豆尖”。彼时我还年轻,大约在初高中那时候吧,现在想来已经是十四、五年前了。我那时候是住在姥姥家的,春天的时候在田间地头菜园里种植一些豌豆的种子,到了夏秋季节,就会长出绿绿的怕疼来,鹅黄色的豌豆尖,肥嫩多汁,鲜活的长在那里。晚饭的时候,做一份番茄鸡蛋汤,将鲜嫩的豌豆尖放在汤上面,既增加了绿色的情趣,又让汤更加可口。值得一提的是豌豆尖烫软了之后,口感特别爽滑,入口即化的感觉,吃起了爽歪歪啊。

豌豆尖2

  不过那时候我不知道那是叫豌豆尖的,记得老家有一个名字的,可惜给忘了。而且我也从来没有见过这个植物长出豌豆荚来,也许北方的气候不适合这个植物的生长吧。所以后来凭着我的印象到很多地方吃饭的时候会关注一下图片里面有没有这个菜的,很幸运我碰到过,可惜是在学校餐厅里,而且也没有好意思问一下这个菜叫什么名字,最最可惜的是,学校餐厅做的实在是太烂了,难吃的要命。

  豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名,是有土栽培,是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。(百度百科

豌豆尖3

(图片来自网络,跟我没有关系,不要评论手了 ⊙﹏⊙b汗)

  寒冷的冬天如果也有这个菜吃就好了,可惜以前在北方冬天种不出豌豆尖来,蔬菜大棚里也不会有人种这种小众的菜。所以那个时候到了冬天,做番茄鸡蛋汤的时候,就只好用紫菜或者来代替了,口感肯定没有豌豆尖的好,不过味道还说得过去。

  今天晚上吃饭的时候特意要了一个”菠菜海虾豆腐锅”,酒精炉一点,边吃饭边喝热汤,真的是惬意。可惜在这个地方还没有见到新鲜的豌豆尖卖,如果看到了我肯定毫不犹豫勇往直前拿下的。后来我喜欢上了茼蒿,每次吃火锅的时候,那是我的保留菜品,也许那种翠绿的颜色,和豌豆尖是很想象的吧。

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82个评论

  1. 疾风
    2009/11/30 01:00:00

    见到真面目了 呵呵~

  2. goldapple
    2009/11/30 11:10:49

    这是那种小豌豆腾子吧,我记得大豌豆不是这样的

  3. 秋天一棵树
    2009/11/30 13:29:35

    想象一下,我们那里也没有吃过这个,看着挺诱人的。

  4. 左岸读书
    2009/11/30 15:47:21

    豌豆尖煮米粉汤很好吃。

  5. 小小
    2009/11/30 16:01:03

    很营养的美食哦!

    • Louis Han
      2009/12/01 01:05:24

      @小小, 小小也知道这个豌豆尖?晕死,我到现在才知道名字

  6. Nathan
    2009/11/30 19:46:55

    豌豆尖的话,春节那时候就有啦。煮面烧汤炒着吃都行的。

    • Louis Han
      2009/12/01 01:08:45

      @Nathan, 春节才有?北方夏天和秋天才有

      • Nathan
        2009/12/01 14:42:26

        @Louis Han, 时令不同吧,我家那边夏天要收成豌豆的,那么播种就是早春时候啦。

  7. 修愚
    2009/12/01 07:00:42

    不错,兄弟的网站搞的不错啊

  8. whitmine
    2009/12/01 08:54:42

    内图,齐刷刷的几只摩掌~

  9. 小赵.
    2009/12/01 12:16:19

    广西这边也喜欢拿南瓜叶子做汤喝,湖南那边都不这样搞着吃。

  10. SOHO一族
    2010/08/20 13:32:54

    二十年前在乡下的时候种豌豆,你把尖掐了,人家不不戳你,这么好吃 🙂

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